東森新聞和商業週刊合作,推出台灣超旅行系列單元,找出全台口味號稱第一的食材做創意料理,你聽過猴頭菇嗎?在宜蘭海拔1千3百公尺的深山中,老闆花了20年找到台灣原生種,餐廳大廚都指名要用。
東森新聞和商業週刊合作,推出台灣超旅行系列單元,找出全台口味號稱第一的食材做創意料理,你聽過猴頭菇嗎?在宜蘭海拔1千3百公尺的深山中,老闆花了20年找到台灣原生種,餐廳大廚都指名要用。
辦年貨,香菇幾乎是家家必買的農產品。擔心買到安全有疑慮的大陸香菇嗎?農委會教您怎麼分辨。台灣香菇水份含量少,比大陸香菇脆硬、也來得香;同時,台灣香菇的菇傘表面沒有裂紋並呈現皺縮狀,菌褶的色澤是較淺的黃色。如果不太會分辨,農委會建議乾脆買外包裝標有「台灣香菇」標章的產品,就可以確保是安全衛生的國產香菇。
採買散裝年貨,最怕買到安全有問題的大陸貨,尤其是價格昂貴的乾香菇,如果買到品質有疑慮的大陸貨,真的是划不來。到底民眾買乾香菇時,有沒有什麼方法可以直接由外觀判別是不是國產香菇呢?
料理名稱: 鮮菇蒸水蛋
使用食材: 蛋 香菇 溫水 蔥花 青豆仁 太白粉
店名 : 好過癮
店址 : 台中市中華路與中正路口
如果你是經常上超市採買食物的人,一定發現,有愈來愈多形狀各異、也許還叫不出名字的菇類
在冷藏櫃上漸漸擴張它們的版圖。甚至,這一、兩年,街頭也出現以各種「菇蕈」料理為號召的主題餐廳
[簡介]
香菇本來是一種菌類。它寄生於腐朽枯木﹐產生能量供自己生長繁衍。